Nova trgovina guruja trgovine z živili Boba Mariana se odpre v Lincoln Parku

Dom's Kitchen and Market - delno restavracija, delno trgovina z živili - se je odprla v torek v Diversey in Halsted.

Guru trgovine z živili v Chicagu Bob Mariano v torek na slavnostnem odprtju svoje nove trgovine z živili Dom’s Kitchen and Market v Lincoln Parku.

Mitch Dudek/Sun-Times

Ko so kupci v torek pregledovali njegovo novo trgovino z živili v Lincoln Parku, je Bob Mariano vse prevzel, ko je sedel za visoko mizo in srkal energijsko pijačo – večinoma brez beleženja zgodovine – na tablici na njegovem plašču je pisalo samo Bob.

Guru najnovejše ponudbe živil je Dom's Kitchen and Market na vogalu Diversey Avenue in Halsted Street v Lincoln Parku. Odprl se je ob 6. uri zjutraj in hitro je bil poln kupcev.

Mariano ni zaskrbljen, da njegova nova trgovina ne bi imela koristi od njegovega imena, ki krasi na desetine trgovin z živili na območju Chicaga.

Moja blagovna znamka je v lasti Krogerja, je dejal o trgovskem velikanu, ki je leta 2015 kupil verigo Mariano.

To, kar so vsi nakupovali in za katere vedo, da je Mariano's, to ni to, zato bi bilo za stranko malo neiskreno. Zato je bilo prav, da gremo v drugo smer, je dejal.

Trgovina s 17.800 kvadratnih metrov je standardna trgovina z živili na več načinov, vendar ima kuhinjo, ki ponuja zajtrk, kosilo in večerjo z jedilnico v notranjosti ter prostorom na terasi.

Zelo smo se trudili, da bi trčili trgovino z živili in restavracijo. In tu gre za hrano, kjer lahko ljudje pridejo in dobijo hrano za jesti kar tukaj, jo že pripravljeno odnesejo domov ali dobijo sestavine za pripravo doma. Lahko izbirajo in lahko kupujejo tako, kot želijo, je dejal.

Mariano se je v industriji pojavil pod mentorstvom Dominicka DiMattea, ustanovitelja zdaj nedelujoče Dominickove verige živil – in navdiha za ime njegove nove trgovine.

DiMatteov vnuk Jay Owen je del vodstvene ekipe nove trgovine.

To je odlična priložnost in veliko se bomo naučili. To je naš prvi, pozorni bomo na to, kaj je všeč strankam, katere stvari bi morali razmišljati o spremembi in od tam bomo šli, je dejal Mariano.

Kupci nakupujejo na dan odprtja Dom’s Kitchen and Market, 2730 N. Halsted St.

Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times

Trgovina je osredotočena na sosesko. Majhno parkirišče spredaj ima manj kot 20 mest.

Ljudje so že zgodaj, ko so slišali za nas, spraševali: 'No, to bo kot Mariano's?', mi pa smo rekli: 'Ne, to smo naredili in nismo videli, da gre trg,' Mariano je rekel.

Zato smo ga želeli zmanjšati in smo pred leti opravili raziskavo. Kaj bi si kupci mislili o mini-Marianu ali nečem podobnem, pa so bili popolnoma proti. Stranke so odgovorile 'Ni šans', ker so imele v mislih posebno misel, kaj je Mariano, in majhen ni bil odgovor.

To nam daje priložnost, da brez kakršne koli te prtljage vidimo, kako se stranka počuti, kako kupec nakupuje in kar sem do zdaj videl, je pri nakupovanju precej udobno, je dejal.

Mrežni pogled

• Stranke nakupujejo na dan odprtja Dom's Kitchen and Market na naslovu 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Stranke nakupujejo na dan odprtja Dom's Kitchen and Market na naslovu 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Stranke nakupujejo na dan odprtja Dom's Kitchen and Market na naslovu 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Stranke nakupujejo na dan odprtja Dom's Kitchen and Market na naslovu 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Županja Lori Lightfoot gleda, kako Bob Mariano govori med tiskovno konferenco na dan odprtja Dom’s Kitchen and Market na 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021. Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Stranke nakupujejo na dan odprtja Dom's Kitchen and Market na naslovu 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Stranke nakupujejo na dan odprtja Dom's Kitchen and Market na naslovu 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Stranke nakupujejo na dan odprtja Dom's Kitchen and Market na naslovu 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Stranke nakupujejo na dan odprtja Dom's Kitchen and Market na naslovu 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Stranke nakupujejo na dan odprtja Dom's Kitchen and Market na naslovu 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Stranke nakupujejo na dan odprtja Dom's Kitchen and Market na naslovu 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
• Županja Lori Lightfoot pozdravi Boba Mariana pred začetkom tiskovne konference na dan odprtja DomÕs Kitchen and Market na 2730 N. Halsted St. v Lincoln Parku na severni strani, v torek zjutraj, 8. junija 2021. Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times

شریکول: