Gobova kava: kaj je to in ali ima pitje čage, reishija in levje grive zdravstvene koristi?
Nenadoma [dajanje gob v pijače] postane res trendovsko, čeprav je za wellness res starodavno, pravi eden od dobaviteljev.
LOS ANGELES – Soba Shroom izgleda točno tako, kot bi morala biti nekaj, kar se imenuje Shroom Room. Majhen prostor, ki se uporablja kot razstavni prostor za dobavitelja gob v prahu Four Sigmatic, je videti kot hiša za hobita, ki ima posebno rad gobe.
Na vhodu so rdeči (žabovka) stolčki, miniaturne gobe, kjer se stene srečajo z mahovito zemljo, vrste eliksirjev iz jurčkov v prahu in bela lesena tenda, na vrhu katere so rastline, ki bi jih pričakovali videti na neurejenem dvorišču. Ko je generalni direktor Aaron Kaskowitz na dolžnosti, Shroom Room tiho utripa z mešanico svetovne glasbe in kozmičnih utripov.
Če boste kjer koli pili kavo z gobami, je to zen mesto za to. Toda ob tem se postavlja vprašanje: zakaj sploh piti gobe?
Gobova kava je v trendu
Poimenujte to pozornost ali skrb zase, govorjenje o zdravi prehrani je danes priljubljena tema na družbenih medijih, blogih o hrani in podcastih o zdravju. Skladno s tem so trendi dobrega počutja, kot sta ovseno mleko in CBD, prišli do mainstreama, pijače z mešanimi gobami v prahu pa so v porastu.
Po mnenju a Študija Pinterest Izdani na začetku leta 2019, so superživila v prahu zabeležili 144-odstotni porast iskanj na družbenih omrežjih z 250 milijoni uporabnikov, zlasti za gobe, polne hranil, pa se je povečalo za 46 odstotkov. .
The svetovni trg gob bo presegel 50 milijard dolarjev do leta 2022, deloma zaradi povezave hrane z zdravo prehrano, napoveduje podjetje za tržne raziskave Grand View Research.
Zdravilne gobe so med nastajajočimi živili, ki si jih želi vsak četrti odrasli poskusiti upravljati s svojim zdravjem, je pokazala nova študija skupine NPD.
Shroom Room’s Four Sigmatic, podjetje, ki ga je odobril Goop in si zasluži največ zaslug za vnašanje zdravilnih gob v ameriško zavest, je zdaj s svojo škatlo 10 zavojčkov kave z gobami za 15 dolarjev na prvem mestu na Amazonovi lestvici najboljših prodajalcev instant kave.
Zdravilne gobe (ki vas ne dvignejo in niso psihedelične) lahko najdete v trgovinah z vitamini pri blagovnih znamkah, kot je Sun Potion (ki prodaja 100-gramske kozarce za približno 50 $); v trgovinah z živili, kot je Whole Foods (drugo mesto, kjer se prodaja Four Sigmatic); in preko modnih pijač v trendovskih kavarnah, kot je v priljubljeni chaga-ccino (ki stane 7,50 $) v Alfred Coffee v Kaliforniji in Teksasu.
Nenadoma (dajanje gob v pijače) postane res trendovsko, čeprav je za dobro počutje res starodavno, pravi Kaskowitz, ki nam toči kave z levjo grivo in čaga gobami pod polico, napolnjeno z gobami v obliki slonjih ušes. Prijetno.
Ali obstajajo zakonite koristi za zdravje?
Zdravilne gobe, imenovane tudi (nekoliko poljuben izraz) superhrana in (beseda za alternativna zdravila, ki spodbujajo homeostazo) adaptogeni, so se že dolgo uporabljale v kitajskih zdravilih, preden so se trendi Američani ujeli.
Pritiskam na Kaskowitza zaradi razlogov, zakaj je pijača dobra za vas, vendar to hitro opozori njegovega utemeljitev srkanja gob je bolj povezana z njegovimi lastnimi izkušnjami kot s preverjenimi študijami. Kaskowitz, nekdanji zdravstveni trener in sedanji študent herbologije, ki se bori z multiplo sklerozo, mi pravi, da je ugotovil, da nekatere gobe povzročijo, da je njegovo telo manj obremenjeno, manj preobremenjeno (in) bolj gladko.
Danes se zdi gladek, ko prijazno sipa gobov prah in ponuja obeske za ključe iz krastače v najbolj živahni miniaturni kavarni, v katero sem kdaj prišel. Še naprej igra svojo vlogo pomirjujoče prisotnosti v mojem življenju.
Del mojega namena kot posameznika je pomagati ljudem živeti najbolj srečna življenja, pravi. V to se strinjam 100 odstotkov.
In kasneje mislim, da doživljam prednosti čage (oglašana kot sredstvo za krepitev imunskega sistema) in levje grive (domnevna zaveznica vašega živčnega sistema). Začutim lahkotnost, ki je podobna brenčenju kofeina, vendar brez trka. In potem se zavem, da je ta izkušnja brez trzanja morda popolnoma v moji glavi, ker ne morem reči, kaj je resnično, potem ko sem začel implicitno zaupati svojemu novemu wellness senseiju.
Dietetičarka Carrie Gabriel, ki piše tudi za podjetje Hum za zeliščne dodatke, ponuja drugo mnenje.
Gobova kava ima vsekakor vrednost kot antioksidant in pomaga pri prebavi ter vam daje nekaj osredotočenosti brez treme, pravi. Potrditev?
Vendar pa dodaja, da sem imela težave, ko sem želela na pečinah kričati, da so adaptogeni (kot so gobe) odlični, saj poleg nekaterih študije o lastnostih čage proti raku , še vedno ni veliko raziskav, podprtih z dokazi o tem.
Gabriel pravi, da ne bo izrecno predpisovala zdravilnih gob strankam, vendar bi lahko predlagala, naj nekdo, ki je zaskrbljen zaradi velike količine kofeina, poskusi različico gobove kave z manj kofeina. Kljub temu vam ne morem iskreno povedati, da sem od (gob) čutil kaj posebnega.
Kakšen okus ima gobova kava?
Zdravilne glive – z imeni, kot so čaga, reishi, kordiceps in levja griva – niso gobasti portobello, ki bi ga vaš jezik pričakoval. So bolj kot blagost z okusom zemlje. Zemeljski, če si prijazen. Kar pomeni, da se zlahka skrijejo v okusne kave in čaje ter celo zmanjšajo kislost črne kave.
Kot rečeno, je kava chaga in levja griva dejansko spodobna.
[Stranke] vedno uporabijo besedo „dejansko“, ko rečejo „to je dobro“, da jo opredelijo, pravi Kaskowitz. Njihova pričakovanja so, da bo ... okus po zdravilu.
Poskusim še eno od številnih ponudb v prahu Four Stigmatica: mešanico kakava z gobami z reishijem (namenjeno zmanjšanju stresa), ki ga vlijem v kavo in ponudim svojim sodelavcem. Ne sprejemajo mojih pijač, ker nisem dober v tem, da sem evangelist eliksirjev, kot je Kaskowitz. Mislijo, da jih poskušam drogirati.
št , jim razložim. Same po sebi niso čarobne gobe. Vendar sem jih dobil iz majhne hobitske hiše.
Več preberite na usatoday.com .
شریکول: