Jerry 'Augie' Morelli je ustanovil uspešne primestne restavracije

Melek Ozcelik

Augie Morelli je ustanovil Augustino's Rock and Roll delis v Carol Stream in West Chicagu. | Zagotovljena fotografija



Augie Morelli je zgradil uspešen restavracijski posel na zrelih paradižnikih, mortadeli, capicoli, salami, siru provolone in kruhu Turano – sveže, dvakrat na dan – ter prelivu iz kisa in olja, ki ga je poimenoval Ljubezenski napoj št. 9.



Pozoren je bil na podrobnosti.

Ko je odprl Augustino's Rock and Roll Deli v Zahodnem Chicagu, je začutil, da domača italijanska govedina - kljub enakim sestavinam in začimbam - ni bila enaka kot govedina, narejena v njegovem Augustino's v Carol Stream. Ugibal je, da je morda voda, je povedala njegova snaha Cathy Morelli. Tako je začel pripravljati govedino pri Augustino's v Carol Streamu in jo dal dostaviti v West Chicago, praksa, ki se nadaljuje še danes.

Njegov recept za okusne mesne kroglice je prišla od njegove tašče, Nane Phyllis Concetta Grimaldi iz Neaplja v Italiji.



Gospod Morelli, ki je imel emfizem in kronično obstruktivno pljučno bolezen, je umrl 21. februarja pri 82 letih po skoraj 40 letih v restavraciji.

Njegove pisane delikatese vključujejo kitare z avtogrami in spominke iz rok 'n' rolla. Zunanjost spominja na velikanske Wurlitzerjeve jukeboxe. GTO, Barracuda in Chevy '57 se zapeljejo v restavracije za večere križarjenja, ko obiskovalci dvignejo pokrove, dvignejo stole in govorijo o konjskih silah.

Oboževalci na družbenih omrežjih pravijo, da ne gredo k Augieju zaradi bleščečega dekorja. Grejo za kakovost hrane in toplino sprejema.



G. Morelli je imel mehko točko do otrok, ki so imeli manj sreče, jim je dajal dodatno hrano in včasih odrinil denar, če jim je primanjkovalo denarja, pravi njegova snaha. Povedala je, da je velikodušnost mogoče izslediti v njegovem otroštvu, ko je odraščal v čikaški hiši Frances Cabrini Homes, predhodniku Cabrini-Green.

Augie in Phyllis Morelli sta skupaj delala v svojih restavracijah Augustino

Augie in Phyllis Morelli sta skupaj delala v svojih restavracijah Augustino's delis. | Družinska fotografija

Njegov oče Alberto je bil brivec iz Cosenze v Italiji. Rojeni so bili precej revni, je dejala Cathy Morelli. Bila je določena vrsta dreves, drevesa, ki so bila vedno posajena zunaj projektov. Te posebne vrste drevesa mu nikoli ni bilo všeč, ker je raslo zunaj projektov.



Mladi Jerry je hodil v srednjo šolo St. Mel, kjer se je naučil igrati trobento. Veščina mu je prišla prav, ko je služil v vojski med korejsko vojno. On in nekateri prijatelji so sestavili kombinacijo, ki je igrala za vojake, in gospod Morelli je včasih spremljal glavne voditelje na turnejah dobre volje, vključno z Debbie Reynolds.

Ko se je vrnil domov, je delal na sedežu Sears' Homan Avenue. Tam ga je prvič videla sodelavka in bodoča žena, ko je izstopil iz dvigala. Phyllis Grimaldi je bila stara 18 let, on pa 21 let.

On je bil moj prvi zmenek, moja prva ljubezen, je rekla. Gospa Morelli je rekla, da je težko padla že ob pogledu nanj. Oblekel je čudovito modro srajco in rjave hlače. In govoril sem s prijateljico Thereso, in ko je stopil iz dvigala, sem rekel, da je to moški, s katerim se bom poročila. Rekla je: 'Sploh ga ne poznaš.' In jaz sem rekel, da ga poznam. . Bog mu je dal moje srce.’

Poročila sta se v cerkvi St. Mel leta 1958. Gospod Morelli je svoj denar prihranil za sprejem v hotelu Bismarck, zdaj Allegro. Živeli so v Austinu.

Nekaj ​​časa je delal v servisni delavnici CTA. Preselili so se v Oak Park in obnovili dom. Ko so ga prodali, so se preselili v West Dundee in upravljali kemično čistilnico in pralnico na Route 31. To je bila družinska zadeva. Njuna dva otroka, Jerry in Lisa, sta delala na pultu. Okrog leta 1974 so v istem trgovskem centru s striptize odprli Morelli's, stojnico z govedino.

Ko so kemikalije v kemičnem čiščenju vplivale na zdravje njegove žene, je Morellis prodal vsa tri mesta. Vzela sta si leto dni odmora, preden sta se odločila, da se bosta osredotočila na živilski posel. Vozili so se naokoli v potoku Carol Stream in [so videli], da ima veliko modrih ovratnikov v treh izmenah. Mislili so, da lahko dobro zaslužijo, je dejala Cathy Morelli.

Augie Morelli je delal s svojim sinom Jerryjem, ki je zdaj lastnik delikates. | Družinska fotografija

Augie Morelli je delal s svojim sinom Jerryjem, ki je zdaj lastnik delikates. | Družinska fotografija

Leta 1978 so odprli prvo Augustino's, majhno italijansko trgovino z živili, ki je prodajala tudi hrano za s seboj, blizu cest St. Charles in Schmale v Carol Stream. Kasneje so se preselili na svojo trenutno lokacijo Carol Stream na 246 S. Schmale Rd. Leta 2005 so odprli delikateso West Chicago na 300 W. North Ave.

Bil je naraven. Imel je to veselje, da je bil tam, je povedala snaha.

Leta pozneje so se mimo oglasile stranke iz originalnega Augustina in družini povedale, da jim bo gospod Morelli, ko so bili lačni otroci brez denarja, dal sendvič ali jim rekel, naj plačajo pozneje.

Morda bi zato, ker je Augie prišel od nekje res revnega in trdega, to prepoznal pri otrocih, je rekla njegova snaha. Rekel bi: »Zdaj ostanite v šoli. Ne delaj sendvičev kot jaz.’

Ko so otroci odvrnili, da vidijo, da mu gre dobro in da ima lastno podjetje, je gospod Morelli rekel: Ostani v šoli, da boš delal pametneje.''

Odrasli, ki so delali pri Augustinu kot najstniki, svoj uspeh v življenju pripisujejo celotni delovni etiki, ki jih jih je naučil, in temu, kako je ravnal z ljudmi, je povedal njegov sin Jerry, lastnik delikates.

Številnim priseljencem je dal priložnosti, da se izboljšajo, je povedal 39-letni Eli Garcia, rojen v Mexico Cityju, ki se je prebil do vodje kuhinje na lokaciji Carol Stream. Njegove prve besede, ki se jih spomnim, ko sem začel delati zanj, so bile 'Pridi delat zame. Za ljudi skrbimo kot za družino,« je dejal Garcia. Za družino sem delal 21 let. Zame je bil največji človek na svetu.

Čeprav je gospod Morelli prenehal pripravljati sendviče pred približno 17 leti, je popravljal v restavracijah. Pogosto je nosil kapo z napisom Boss Aug.

G. Morelli je preživel tudi svojega zeta Matta Reilanda; šest vnukov; in dva pravnuka. Ogled je predviden od 13. ure dalje. do 15. ure Torek v katoliški cerkvi sv. Mihaela, 310 S. Wheaton Ave., Wheaton. Pogrebna maša naj bi se začela ob 15. uri.

Augie in Phyllis Morelli v središču svoje družine. | Družinska fotografija

Augie in Phyllis Morelli v središču svoje družine. | Družinska fotografija

شریکول: