Načrtovalec menija: Popoldne si popestrite s solato Crab Louis
Razmišljate vnaprej o naslednjih nekaj obrokih? Tukaj je nekaj glavnih jedi in prilog, ki jih lahko poskusite.
Solata z rakom Louis
Naredi 6 obrokov
čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: za jajca
SESTAVINE
1/2 skodelice majoneze z nizko vsebnostjo maščob
1/4 skodelice kisle smetane z zmanjšano vsebnostjo maščob
1/4 skodelice drobno sesekljane zelene paprike
4 tanko narezane zelene čebule
2 žlici sesekljanih zelenih oliv brez koščic
2 žlici čili omake
5 čajnih žličk svežega limoninega soka
2 čajni žlički sesekljanega svežega pehtrana
1/4 čajne žličke grobe soli
1/4 čajne žličke črnega popra
1/8 čajne žličke kajenskega popra
2 glavi bibb solate (1 funt), listi ločeni in natrgani na 1 1/2-palčne kose
8 unč grozdnih paradižnikov, prepolovljenih
3 trdo kuhana jajca, narezana
1 zrel avokado, prepolovljen, brez koščic, razrezan na četrtine in tanko narezan
1 funt svežega rakovega mesa, pobranega za lupine in osušenega med papirnatimi brisačkami
Zmešajte skupaj v skledi majoneza, kisla smetana, paprika, čebula, olive, čili omaka, limonin sok, pehtran, sol, črni poper in kajenski poper; dati na stran. V drugi skledi nežno premešajte rakovo meso z 1/2 skodelice preliva. Nasipna solata v sredini servirnega krožnika; po vrhu razporedite paradižnik, narezana jajca in avokado. Na vrh potresemo z oblečenimi rakovicami in postrežemo, pri čemer preostanek prelivamo ločeno.
Na porcijo: 255 kalorij, 22 gramov beljakovin, 12 gramov maščobe (40 % kalorij iz maščobe), 2,5 g nasičenih maščob, 16 gramov ogljikovih hidratov, 156 miligramov holesterola, 769 miligramov natrija, 4 grame vlaknin.
Število ogljikovih hidratov: štiri.
Čili-oranžni piščanec
Naredi 8 obrokov (3 unče kuhane teže vsaka)
čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 5 do 7 ur
SESTAVINE
3/4 skodelice blage enchilada omake
1/4 skodelice omake za žar
1 žlica čilija v prahu
1 čajna žlička kumine
1 funt piščančjih prsi brez kože s kostmi
2 do 2 1/2 funta piščančjih stegen brez kože, dobro obrezanih
3 žlice pomarančne marmelade
1/2 skodelice sesekljanega koriandra
2 žlički pomarančne lupine
V 4-litrskem ali večjem počasnem kuhalniku, zmešajte omako enchilada in omako za žar. V manjši skledi zmešajte čili v prahu in kumino. Po celem piščancu podrgnite. Piščanca dodamo v počasni kuhalnik in ga obrnemo. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 5 do 7 ur ali dokler piščanec ni kuhan. Izklopite štedilnik; piščanca odstranimo na servirni krožnik (odvržemo kosti). Posnemite maščobo iz omake. V omako vmešajte marmelado, dokler se ne zmeša. Vmešajte koriander in lupinico. Prelijemo po piščancu na krožniku.
Na porcijo: 195 kalorij, 26 gramov beljakovin, 5 gramov maščobe (24 % kalorij iz maščobe), 1,1 g nasičenih maščob, 10 gramov ogljikovih hidratov, 108 miligramov holesterola, 338 miligramov natrija, 1 gram vlaknin.
Število ogljikovih hidratov: 0,5
Kavbojska enolončnica
Naredi 8 obrokov
čas priprave: manj kot 10 minut
Čas kuhanja: približno 50 minut
1 funt 93% do 95% puste mlete govedine
1 majhna čebula, sesekljana
1 majhna zelena paprika, sesekljana
2 pločevinki (15 unč) mornarsko modri fižol z zmanjšano vsebnostjo natrija, oplaknjen
1 skodelica blage salse
4 rezine kuhane zdrobljene slanine, razdeljene
1 skodelica naribanega 50% lahkega sira cheddar
Ogrejte pečico do 375 stopinj. V veliki ponvi, ki se ne prijema, kuhajte goveje meso, čebulo in papriko 10 minut oziroma dokler goveje meso ni več rožnato in se zelenjava zmehča; dobro odcedimo. Vmešajte fižol in salso. Zavremo; zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 10 minut oziroma dokler se rahlo ne zgosti. Polovico zmesi prelijte v 2-litrski pekač, obložen s pršilom za kuhanje. Potresemo s polovico slanine in polovico sira. Za preostale mešanica fižola čez sir. Prelijte s preostalo slanino in sirom. Pecite nepokrito 30 minut ali dokler ne nastane mehurček; takoj postrezite.
Na porcijo: 269 kalorij, 26 gramov beljakovin, 7 gramov maščobe (24 % kalorij iz maščobe), 3,3 g nasičenih maščob, 26 gramov ogljikovih hidratov, 43 miligramov holesterola, 750 miligramov natrija, 6 gramov vlaknin.
Število ogljikovih hidratov: 2.
Zrezek na žaru, zdrobljen s sidrom
V majhni skledi, zmešajte 1/2 čajne žličke grobe soli, 1/2 čajne žličke rjavega sladkorja, 1/2 čajne žličke ančo čilija v prahu, 1/4 čajne žličke kumine in 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra. Zmes vtrite po vsej površini zrezka z boka 1 (1- do 1 1/2-funta). Pecite na žaru 17 do 21 minut za srednje peko do srednje pečeno. Odstranite z žara; pustite stati 5 minut, preden rezate po zrnu.
Karameliziran čebulni polnjen krompir
Pečemo 4 krompirje. Medtem stopite 2 žlici masla v veliki ponvi, ki se ne prijema na srednji ravni. Dodajte 2 tanko narezani čebuli, 1/2 čajne žličke rjavega sladkorja in 1/4 čajne žličke grobe soli. Kuhajte, pokrito, približno 20 minut ali dokler se ne zmehča. Občasno premešajte. Odkrijte, kuhajte in mešajte na srednje močnem ognju 3 do 5 minut oziroma dokler čebula ne postane zlata. Narezani krompirjevi vršički; nadeva s čebulo. Okrasite s sesekljanim peteršiljem.
Turški reuben sendvič
Toplotni brojler. 8 rezin rženega kruha položite na pekač. Eno stran vsake rezine premažite s pršilom za kuhanje; obrnite rezine. Prelijte enakomerno s prelivom Thousand Island z zmanjšano vsebnostjo maščob. Na 4 rezine razdelite in naložite 1/2 funta delikatesnega purana, 1/2 funta narezanega švicarskega sira z zmanjšano vsebnostjo maščob in 1 skodelico ohlajenega oplaknjenega (stisnjenega suhega) kislega zelja. Vrh z preostanek kruha, preliv položimo poleg kislega zelja. Pečemo 2 minuti ali dokler ne porjavi, enkrat obrnemo.
شریکول: