Razcvet obrtnega piva v Illinoisu dobra novica za majhna mesta
Do nedavnega je bilo središče Peterburga prazno mesto duhov, podobno kot v sosednji vasi New Salem, zgodovinskem mestu s tematiko Abrahama Lincolna, ki ni imelo uradnega prebivalca vsaj od leta 1840.
Zdaj ima ta skupnost v osrednjem Illinoisu z nekaj več kot 2000 prebivalci nasprotno težavo.
Na svež oktobrski sobotni večer je bilo težko najti razpoložljivo parkirno mesto v bloku, ki obkroža sodišče okrožja Menard. Skoraj ves peš promet je bil usmerjen na severno stran mestnega trga za obisk Hand of Fate Brewing Co. , nagrajeni pivovar, ki stoji za uradnim dvestoletnim pivom Illinoisa: 1818 Prairie State Farmhouse Ale.
Promet v teh dneh ni nič nenavadnega. Odkar je mož in žena ekipa Mikea in Brie Allison maja 2016 odprla obrtno pivovarno in točilnico v nekdanji diskontni trgovini Dollar General, je Hand of Fate pritegnila velike množice in pomagala prebuditi poslovno četrt iz generacije dolge spanje.
Nenadoma se na trgu odpirajo nove trgovine. In dogodki, kot je to spomladanski drugi letni ulični festival Drinkin’ with Lincoln, so regionalna žrebanja.
Uspelo je veliko hitreje, kot smo si predstavljali, je dejala Brie Allison. Izkazalo se je, da si je skupnost želela prostor, kjer bi se ljudje in družine lahko zbrali, uživali ob pivu in se družili.
IZDELANO V ILLINOISU: Izdelki in ljudje, zaradi katerih je naša država tiktaka
To je zgodba, ki postaja vse bolj pogosta po vsej državi.
Velika večina 200 obrtnih pivovarn v Illinoisu je v Chicagu ali njegovih predmestjih, toda gibanje craft piva v Illinoisu, ki je vredno 2,6 milijarde dolarjev na leto, ki se je v zadnjih 15 letih pojavilo v večjih metropolah, je začelo kapljati v podeželska mesta in vasi. . Posledično imajo mikropivovarne vse bolj makro vpliv na glavne ulice zaspanih postojank Illinoisa, kot je Petersburg.
V zadnjih petih letih smo opazili diverzifikacijo pivovarn in začenjajo imeti gospodarski vpliv na vse dele države, kot je Illinois, je dejal Bart Watson, glavni ekonomist pri Združenju pivovarjev.
Obrtne pivovarne, pravi Watson, imajo tristranski učinek na majhna mesta, ki jih imajo. Lokalnim podjetjem v prostorih, ki nujno potrebujejo revitalizacijo, prinašajo nova delovna mesta, povečan turizem in več dolarjev.
To zveni res z Old Bakery Brewing Co. , pekarna, ki je postala obrtna pivovarna, ki se je odprla v Altonu leta 2015, Excel Bottleling Co. v Breeseju, ki je bila dolgoletna polnilnica, dokler se leta 2012 ni razširila na proizvodnjo piva in sode. Effing Brewing Co. pospešuje gospodarstvo Effinghama z 12.000 prebivalci, čeprav je odprl svoja vrata šele pred sedmimi meseci.
Za naše prvo leto poslovanja nam gre zelo dobro, je povedal Aric Cornell, eden od trojice lastnikov prve pivovarne v mestu. Craft pivo je na tem območju še vedno precej tuje, mi smo edina pivovarna za 70 milj v vse smeri in je bil za (nekatere domačine) malce šok. Toda zdaj imamo stalen tok rednih obiskovalcev in veliko prometa izven mest.
Cornell je pričakoval, da se bo junijskega festivala Middle of America Craft Brew Festival skoraj kdo udeležil. To je bil prvi festival piva v mestu, indeks toplote pa je presegel 104 stopinje. Toda bil je prijetno presenečen, ko je množica, ocenjena na 2500 ljudi, napolnila ulico v središču mesta, da bi poskusila 30 različnih lokalnih zvarkov.
Prav tako lastniki Effinga niso pričakovali, da bo pivovarna že povzročila pomladitev osrednjega Effinghama. Obstajajo mesta, ki so bila prazna 20 ali 30 let, ki se polnijo z butiki in bari, v središču mesta pa se razvnema, je dejal Cornell.
Craft pivo je priteklo celo v južni Illinois, regijo, ki je znana po svojih vinarjih - ne pivovarnah. Vzemi Scratch Brewing Co. , nejasna točka uro in 40 minut jugovzhodno od St. Louisa. Ni ga lahko najti; obiskovalci se morajo pomikati po podeželskih cestah mimo majhnega mesteca Ava, da bi odkrili 75 hektarjev velikega območja, ki ga je Men’s Journal imenoval Najboljša mikropivovarna Amerike.
Scratch je specializiran za hranjeno pivo, trend nazaj v prihodnost, v katerem njihovi pustolovski pivovarji uporabljajo vse, kar pridelajo na njihovi kmetiji, ali lovijo gozdne sestavine iz sosednjega nacionalnega gozda Shawnee, kot so kopriva, bezeg, ingver, regrat , javorjev sok, drevesno lubje, sivke, brina in lisičke. Z drugimi besedami, edinstveni okusi, ki jih ne morete dobiti od Budweiserja.
Hopheads z vsega Srednjega zahoda romajo v Scratch. Smo nekakšna destinacijska pivovarna in obiskujejo nas ljudje z vseh koncev, zlasti iz St. Louisa in Chicaga, je dejal David Wright, vodja točilnice Scratch.
To ni preveč nenavadno, pravi Watson. Podatki njegovega združenja kažejo, da 1,6 odstotka pivcev craft piva opravi več kot 10 izletov na leto v pivovarne, ki se nahajajo več kot dve uri od njihovih domov. Govori o želji po izkušnji in te obrtne pivovarne so drugačne od tradicionalnih obiskov barov, je dejal.
Številne mikropivovarne v Illinoisu se zavedajo, da ljubitelji piva iščejo več kot samo trdo pijačo; iščejo nekaj lokalnega in idiosinkratičnega.
To velja za Hand of Fate, ki ima na zunanjosti opeke pritrjen znak, ki pojasnjuje zgodbo za imenom pivovarne. Kot pravi legenda, sta se Peter Lukins in George Warburton prepirala glede pravic do poimenovanja mesta, ki ga je prvotno raziskal Lincoln, in svoj spor rešila na način iz 19. stoletja: z roko kart.
Ker se ne imenuje Georgetown, lahko uganete, kdo je zmagal.
Hand of Fate je del zgodbe mesta, je dejal Mike Allison. In tudi za nas, ker se je vse postavilo na svoje mesto.
شریکول: