Food hall prinaša vrhunsko kulinariko na lačen trg v Pullmanu

V četrtek je uradno odprtje One Eleven Food Hall na 756 E. 111th St., kjer so tri neodvisni restavratorji ustanovili trgovino.

One Eleven Food Hall, na 756 E. 111th St. v Pullmanu, je imela mehko odprtje 6. maja. V četrtek, 16. maja, je uradno odprtje.

Zagotovljena fotografija

Prehrambene dvorane - vrhunski sorodniki skromnega gostinskega dvorana - so postale običajne v središču Chicaga in blizu njega, ne pa na skrajni južni strani. Tako je prvi tovrstni projekt v Pullmanu vreden opazovanja.

V četrtek je uradno odprtje One Eleven Food Hall na 756 E. 111^thSt., kjer so trgovino uredili trije samostojni restavratorji. Pritegne jih naraščajoče dnevno prebivalstvo regije, skupnost, ki išče boljša mesta za jesti, in poslovni model, ki znižuje finančno tveganje.

Neprofitni razvijalec projekta Chicago Neighbourhood Initiatives je prejel 4,5 milijona dolarjev zveznih davčnih dobropisov za nove trge, ki so mu omogočili najem prostora za najemnine, nižje od tržnih. Prav tako je zagotovila 500.000 $ iz mestnega programa financiranja povečanja davkov in zagotovila mikroposojila za opremo restavracij.

Tiffany Williams, lastnica podjetja Exquisite Catering, je dejala, da spletno mesto ustreza njenim načrtom, da se razširi izven gostinstva. Razvijalec je zgradil prostor po naših specifikacijah, medtem ko je najemnino ohranil po dostopni in kratkoročni, je dejala. Tukaj lahko vidimo, kaj deluje, in precej spremenimo naš meni.

Njeni značilni izdelki vključujejo dušene prsi z espresso žar omako in Dopest Mac & Cheese.

Njenemu poslu se pridružujejo veganska in soul vegetarijanska restavracija Majani, ki deluje tudi v South Shore, in Laine’s Bake Shop, ki se širi z lokacije v Morgan Parku in prodaja nekaj artiklov v Starbucksu in Whole Foods.

Prehrambna dvorana je imela 6. maja mehko odprtje, da bi odpravili morebitne prepone. Obiskovalci lahko ob obisku poskusijo katero koli ali vse restavracije. Za razliko od prehranjevalnega dvorana verig restavracije v gostinskih dvoranah poudarjajo edinstvene menijske artikle z lokalno pridelanimi sestavinami.

Williams je dejal, da je bilo poslovanje dobro ves dan. Ljudje so bili navdušeni nad novimi restavracijami, je dejal Williams. Še nikoli se nisem počutil tako dobrodošlo v skupnosti.

Restavracije zavzemajo 2.300 kvadratnih metrov v 10.000 kvadratnih metrov velikem trgu, imenovanem 111.^thMaloprodajni center Street Gateway. Ločene prodajalne so oddane v najem trgovini s sendviči Potbelly, wellness centru Blue Door, ki ga upravlja BlueCross BlueShield iz Illinoisa, in kemični čistilnici.

Ciere Boatright, podpredsednik CNI za nepremičnine in inkluzijo, je dejal, da je prehrambena dvorana nadgrajena na predhodnem uspehu razvijalca v Pullmanu. Od leta 2010 je CNI podprl približno 350 milijonov dolarjev javnih in zasebnih naložb, ki so ustvarile več kot 1300 delovnih mest.

Celotna ideja je pospeševanje razvoja na podrejenih območjih, je dejala in dodala, da so nam davčne olajšave in druge finančne spodbude pomagale preizkusiti nekaj kreativnih stvari v maloprodajnem centru.

Razpoložljivi prostor za restavracije se je zdel prevelik in tvegan za enega samega operaterja, je dejal Boatright. Toda trije operaterji ustvarjajo posel drug za drugega, je dejala.

Vsi so se resnično zavezali skupnosti z najemom lokalnih prebivalcev, je dejal Boatright.

شریکول: