V redu, dobro, torej tukaj je: domača, tronadstropna nemška čokoladna torta tete Mary
Moram priznati, da tudi z blagoslovom tete Marije še vedno malo nerada delim tetin recept za torto, s katerim je polepšala naše božiče, za vedno zapečatila spomine.
V redu, torej po skoraj 100 e-poštnih sporočilih, pismih in zapiskih, od Havajev do Floride, o nemški čokoladni torti tete Mary, pišem, da odgovorim v enem zamahu.
Najprej mi je teta Mary do potankosti razkrila skrivnost in sestavine svoje domače nemške čokoladne torte v treh nadstropjih, ki jo bom z njenim sladkim blagoslovom razkrila.
OK, OK, daj mi minuto ... Do tega bomo prišli.
Poglobljeno politično poročanje, športne analize, recenzije zabave in kulturni komentarji.
Vendar sem mislil, da bi vas morda zanimalo, da je bila teta Mary, mamina najstarejša od petih sester, in pooblaščena praktična medicinska sestra, ki je bila nekoč varuška za vseh 15 vnukov, stara približno 30 let, ko je naredila svoj prvi GCC.
Bilo je nekje okoli leta 1970 ali 1971, mi je povedala, potem ko se je preselila iz družinske hiše na zahodni strani mesta v območje Garfield Park, kjer je živela naslednjih 47 let.
Kako se je naučila, je bilo preprosto: odločil sem se, da ga želim narediti. Nihče ni nikoli naredil takšnega, za katerega poznam. Moja mama ni nikoli naredila ... Vstala sem in se zbrala, mi je rekla teta Mary.
Vprašal sem, ali se je njena nemška peka čokoladnih tort z leti izboljšala, ali se je morda razvila.
Ne.
Moj prvi je bil zelo dober. Samo čas je potreben, je brez kančka hvalisavosti rekla teta Mary. Ne moreš ga stepati tako, kot delaš druge torte ... To je nekaj, da sestaviš to torto. Toda ko to storite, je hitro.
Moram priznati, da tudi z blagoslovom tete Marije še vedno malo nerada delim s tetinim receptom torte, s katerimi je naše božiče polepšala s spomini, za vedno zaprtimi z dišavami pekovskih nebes.
Morda sem sebična, zaščitniška družinska dediščina, ki morda v rokah drugih ne pomeni nič, meni pa to pomeni vse.
Popolnoma se zavedam, da receptov na internetu ali shranjenih v družinskih kuharskih knjigah in spominih ne manjka – posebnih receptov za nemško čokolado in druge torte. Vendar ni nobenega, ki bi ga v življenju okusil bolje od tete Marije.
Njena je po moji skromni oceni zastavonoša.
Pa naj bo to veselje in ljubezen, s katero je pekla, pozorna na presejanje moke, na žličke tega in onega ter natančnost, strast in namen, da bi za svojo družino spekla te torte tako, kot je Michelangelo slikal in zaradi česar je naredila nemško čokolado torta se dotakne naših brbončic in naše duše, ne morem reči.
Ali pa je bila morda teta Marija posvečena med močnimi molitvami cerkvenih žena v moji družini, ki so ljubile Gospoda in so s svojo krvjo, znojem in solzami pomagale graditi cerkev ob neštetih sobotah, ki so jih preživeli v cerkveni kuhinji – od sončnega vzhoda do sončnega zahoda. .
Sobota za soboto cvrtje piščanca in rib ter izdelovanje makaronov, zelenja, špagetov in breskev čevljarjev in pogače za cerkvene večerje, ki so šle v gradbeni sklad.
Še vedno vidim teto Marijo, babico, mamo, teto Scope in druge ženske, ki se smejajo, iz kuhinje cerkve mojih starih staršev se razlijejo vonji nebes.
In še vedno vidim nemško čokoladno torto tete Mary, ki se lesketa na mizi v jedilnici. Še vedno čutite občutek pričakovanja in veselja. Še vedno okusite ljubezen v vsakem grižljaju vsake rezine.
In jasno mi je, da je bila to njena najbolj posebna sestavina: L. O. V. E.
V redu, tukaj je, od ust tete Mary do mojih ušes do vaših družin. Naj vam bo v prihajajočih božičah tolikšen blagoslov.
Vesel božič, teta Marija in Janez.
Za recept za nemško čokoladno torto tete Mary obiščite www.Johnwfountain.com
Napišite John Fountain na Avtor@johnwfountain.com
Pošlji pisma na pisma@suntimes.com .
شریکول: