Baker Miller predstavlja novo bučno pito, ki jo navdihuje sufle
Novi recept brez jajc, ki vsebuje smetano, namočeno z lovorjevimi listi, je del njihove povprašene praznične ponudbe pekovskih izdelkov.
Tudi če ste jedli sladico v Baker Millerju, lahko v tem prazničnem času poskusite nekaj novega: prenovljena bučna pita.
V novem receptu brez jajc se smetana, namočena z lovorjevimi listi, združi z začimbami in bučnim pirejem, nato pa vlije v skorjo za graham krekerje na osnovi ekoloških žit. Ogromni listi graham krekerja z notami bogate karamele se drobijo in ročno oblikujejo v pekačih za pite. Nova tehnika ima za posledico bolj enoten videz – gladko površino pite brez razpok.
Dave Miller, ki je pred petimi leti s svojo ženo Megan Miller odprl premišljeno obrtno kavarno Lincoln Square, pripisuje zasluge svojemu življenjskemu in poslovnemu partnerju, da je pripravil nov recept za bučno pito.
Tako kremast je skoraj kot sufle, kot res kremast sufle, sploh ne jajčen [z] ravnovesjem začimb in lovorjevega lista, je ponosno dejal Dave Miller.
Od svojega začetka je Baker Miller vodilni pri pridobivanju in ročnem mletju ekološkega žita, dediščine in brez GSO. Millerjevi ne mlinajo več v podjetju, ampak so bili začetniki za zagotavljanje poti za kmete, da se povežejo z lokalnimi in regionalnimi mlini – prizadevanje, ki zdaj koristi številnim boljšim restavracijam in pekarjem na območju Chicaga.
Par je tudi ponosen na uporabo ekološke moke – večinoma z majhnih kmetij – ekološkega sladkorja in čokolade pravične trgovine ter izogibanja sestavinam s sojinimi stranskimi proizvodi in koruznim sirupom z visoko vsebnostjo fruktoze.
Poleg bučne pite so sezonske pite, ki jih je mogoče prednaročiti – po možnosti 48 ur vnaprej, – vključujejo jabolko, čokoladni šah, Key limeto, pecan in pecan Koval Whisky. Cimetove zvitke in jabolčni tarte Tatin (francosko obrnjeno jabolčno torto) lahko kupite kot izdelke za jemanje in pečenje.
V tem letnem času smo znani kot prodajalna pita, vendar smo veliko več kot to, je dejal Dave Miller in pokazal na veliko gnečo pri malicih in kosilih.
Nekateri bolj priljubljeni menijski izdelki vključujejo jajčne sendviče z maslenim piškotom z debelo slanino in zeliščnim aiolijem ter skledo elote z ekološkim zdrobom s kremastim zdrobom, koruzo, paradižnikom, sirom, tajinom, cilantrom, salso verde in mehkim jajcem s chipotle aiolijem in redkvijo. .
Drugi priljubljeni so perzijska solata s pečeno peso, feto, spomladansko zelenjavo, datlji, slanino in hišnim prelivom, avokadov toast in pečen purančev pesto na domačem kruhu s cheddarjem in paradižnikov pesto. Domači kruh je na voljo v naravnem pšeničnem kislem testu ali sončnični rženi.
Da bi pomagal vrniti skupnosti, Baker Miller sodeluje z neprofitno organizacijo One Feeds Two in podari en obrok nekomu v stiski za vsak obrok, kupljen v kavarni.
Dave Miller, ki je odraščal v rejniškem sistemu, si želi povrniti še posebej okoli praznikov – časa, ko se spominja, ko so se neznanci potrudili, da bi mu dali ne le tisto, kar potrebuje, ampak tudi tisto, kar je želel.
Nedavna objava Davea Millerja o njegovem otroštvu skupaj s prošnjo, da sponzorira otroški božični seznam želja, je postala viralna, zaradi česar je dobavitelj hrane Millers GFS zagotovil večerjo za zahvalni dan več kot 200 ljudem v Lawrence Hallu, organizaciji s sedežem na Lincoln Squareu, ki je namenjena pomoči zlorabljenim. in zanemarjeno mladost in njihove ljubljene.
To vidimo vsako leto, te sezname, vendar pozabljamo, da ima dejansko resničen vpliv in da je veliko ljudi, ki imajo zaradi tega dobre spomine [na božič], je dejal Dave Miller.
Baker Miller se nahaja na 4655 N. Lincoln Ave. Pokličite (773) 654-3610 ali obiščite bakermillerchicago.com
شریکول: