Hotel Drake bo ob koncu leta zaprl slavno restavracijo Cape Cod
Obdobje v Chicagu izvrstne kulinarike se bo bližalo koncu, ko bo hotel Drake oznanil zaprtje svoje slavne restavracije Cape Cod Room po silvestrovanju 31. decembra. Restavracija je bila znana po svojih morskih jedeh, ki jih navdihuje Nova Anglija. meni in klasični koktajli. Neprekinjeno deluje od leta 1933.
Hotel na naslovu 140 E. Walton je bil odprt leta 1920 v značilni znameniti zgradbi na čikaški Gold coast. Predvidena je prenova hotela, ki je zahtevala zaprtje restavracije.
Spodaj je izjava, objavljena na spletni strani hotela/restavracije, ki objavlja novico:
Ker se Drake pripravlja na zgodovinsko prenovo, bo Cape Cod 1. januarja 2017 trajno zaprt. Pridružite se nam do konca leta 2016 in večerjate tradicionalne kopenske in morske jedi, vključno z našo zadnjo večerjo na silvestrovo.
Hvala našim pokroviteljem, da so Cape Cod že 83 let naredili ikono v Chicagu. Po zaprtju Cape Coda bodo v restavraciji in salonu Coq d’Or predstavljene njegove ikonične jedi, vključno z juho Bookbinder, ostrige Rockefeller, pecivo z raki, kuhano morsko hrano Cape Cod in pečeno Aljasko.
Recenzija restavracije Sun-Times iz leta 1994 je omenila:
Nihče se ne more kosati s prefinjenostjo, s katero upravljavec/maitre d’ Patrick Bredin obvladuje jedilnico, s tem, kako strokovno osebje opravlja svoje delo z lahkoto in aplomom (na mestu ni obrnjenega nosu). Nekaj mest se lahko ujema z udobjem in prijetnostjo sobe Cape Cod. Je kot star čevelj, ki se udobno prilega in se nikoli ne obrabi.
Kakovost? Vrhovi. Morski sadeži, ki niso nikoli manj kot brezhibno sveži in pravilno pripravljeni, so vsak dan red. Samo gledati, kako eden od sobnih kapitanov s spretnostjo kirurga izkošči doverski podplat, je prava poslastica. Toda nekateri od njih so pri tem že več kot 30 let.
Juho Bookbinder, ki je dobila ime po restavraciji Bookbinder v Philadelphiji, je pokojni kritik restavracije Sun-Times Pat Bruno opisal kot klasiko dobrega okusa, z množico okusov ... bogato aromatičnih in popoln grelec za zimski predvečer.
Ohranil se bo tudi izbor spominkov restavracije, vključno z lesenim barom, ki se še vedno ponaša z izrezljanimi začetnicami mladoporočencev Marilyn Monroe in Joeja DiMaggia.
Za rezervacije sob v Cape Codu (dokler trajajo) pokličite (312) 787-2200 ali obiščite Odprite tabelo .
شریکول: