S sladkim svinjskim filetom čilija bo vaš družinski dan poseben
Razmišljate vnaprej o naslednjih nekaj obrokih? Tukaj je nekaj glavnih jedi in prilog, ki jih lahko poskusite.
Sladka svinjska rezina čilija
Naredi 4 obroke
čas priprave: manj kot 15 minut
Čas kuhanja: približno 25 minut; čas stojnosti: 5 minut
SESTAVINE
3 stroki česna, olupljeni
1/2 čajne žličke grobe soli
1 žlica kitajskih petih začimb v prahu
1 1/2 čajne žličke riževega kisa
1/2 čajne žličke ekstra deviškega oljčnega olja
1 (1 1/4 funta) svinjski file
2 žlici olja kanole
Tajska sladka čili omaka
Postavite veliko, ponev iz litega železa v pečici; pečico segrejte na 450 stopinj. Česen drobno nasekljamo, nato pa po vrhu posolimo. Z ravno stranjo noža pretlačite česen v pasto. Dodajte pasto v manjšo skledo, nato vmešajte pet začimb v prahu, kis in olivno olje. Iz rezine odrežite srebrno kožo in jo nato temeljito posušite. Vtrite mešanico začimb po celem fileju. Ponev previdno vzemite iz pečice in dodajte olje ter mešajte, da prekrijete dno pekača. Dodajte rezino, po potrebi upognite, da se prilega. Vrnite se v pečico; pečemo 10 minut. Obrnite, nato zmanjšajte temperaturo pečice na 400 stopinj. Nadaljujte s peko 10 do 15 minut oziroma dokler notranja temperatura ne doseže 145 stopinj. Prenesite na desko za rezanje in takoj obilno premažite s čilijevo omako. Pokrijte ohlapno; pustimo stati 5 minut. Narežite in postrezite z omako.
Na porcijo: 241 kalorij, 30 gramov beljakovin, 12 gramov maščobe (46 % kalorij iz maščobe), 1,7 g nasičenih maščob, 2 grama ogljikovih hidratov, 92 miligramov holesterola, 316 miligramov natrija, brez vlaknin.
Število ogljikovih hidratov: 0.
Puranje štruca s klobaso
Naredi 10 obrokov
čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: približno 1 uro in 25 minut; čas stojnosti: 15 minut
SESTAVINE
3/4 skodelice nekuhanega ovsa za hitro kuhanje
3/4 skodelice narezane zelene paprike
3/4 skodelice drobno sesekljane čebule
3/4 skodelice 1% mleka
1 jajce, rahlo stepemo
1 žlica Worcestershire omake
1/2 čajne žličke grobe soli
1 čajna žlička mlete (suhe) gorčice
2 funta mletih puranjih prsi
7 unč mlete puranje klobase z zmanjšano vsebnostjo maščob
1 pločevinka (15,5 unč) dušenega paradižnika z zeleno papriko in čebulo, odcejenega
1 1/2 žlice rjavega sladkorja
Pečico segrejte na 350 stopinj. V veliki skledi zmešajte oves, papriko, čebulo, mleko, jajce, Worcestershire omako, sol in gorčico. Dobro premešaj. Dodamo purana in klobaso ter mešamo, dokler se le ne zmeša. Oblikujte mešanico v štruco velikosti 10 x 5 palcev. Po vrhu potresemo z dušenim paradižnikom in potresemo z rjavim sladkorjem. Postavite na rešetko, obloženo z razpršilom za kuhanje, na pekač, obložen s folijo. Pečemo 1 uro in 25 minut oziroma dokler termometer za meso, vstavljen v najdebelejši del, ne zabeleži 165 stopinj. Odstranite iz pečice; pustimo stati 15 minut. Narežite in postrezite.
Na porcijo: 180 kalorij, 23 gramov beljakovin, 4 g maščobe (18 % kalorij iz maščobe), 1,1 g nasičenih maščob, 12 gramov ogljikovih hidratov, 81 miligramov holesterola, 402 miligramov natrija, 2 grama vlaknin.
Število ogljikovih hidratov: 1.
Pečena tilapija s solato iz kumar
Naredi 4 obroke
čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 10 do 12 minut
SESTAVINE
ZA OBLOG:
1 žlica medu
1 žlica nezačinjenega riževega kisa
2 žlički naribanega ingverja
1/4 čajne žličke grobe soli
ZA SOLOTO:
1/2 neolupljene kumare, prepolovljene po dolžini in tanko narezane
1/4 skodelice narezane rdeče paprike
3 zelene čebule, tanko narezane
1 čajna žlička sesekljanega svežega koriandra
ZA TILAPIJO:
4 (5 ali 6 unč) fileti tilapije
1 jajčni beljak, stepen
1 čajna žlička začimbe za limonin poper
1/4 skodelice navadnih panko drobtin
Pečico segrejte na 425 stopinj. V srednji skledi zmešajte sestavine za preliv; vmešajte sestavine za solato, da se premaže. Ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje. Medtem položite tilapijo na pekač, obložen s folijo z nelepljivim robom. Premažite z beljakom. Potresemo z limoninim poprom in drobtinami. Pecite 10 do 12 minut oziroma dokler riba ni povsod neprozorna. Kumarično solato z žlico postrežemo s tilapijo.
Na porcijo: 184 kalorij, 30 gramov beljakovin, 3 g maščobe (12 % kalorij iz maščobe), 0,8 g nasičenih maščob, 10 gramov ogljikovih hidratov, 71 miligramov holesterola, 218 miligramov natrija, 2 grama vlaknin.
Število ogljikovih hidratov: 1.
Pečena jajca na žaru
Trdo kuhajte 12 jajc; ohladimo, nato olupimo. Jajca razpolovimo po dolžini; odstranite rumenjake v majhno skledo. Rumenjake pretlačite z 1/4 skodelice majoneze z zmanjšano vsebnostjo maščob. Vmešajte 1 žlico dijonske gorčice, 1/4 čajne žličke grobe soli, 1/2 čajne žličke popra in 1/8 čajne žličke pekoče omake. Nežno premešajte v 1/3 skodelice drobno sesekljanega ostanka kuhane svinjine (po želji). Zmes z žlico razporedite v beljakove polovice. Ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje. Okrasite s papriko.
Svinjski tetrazini
Kuhajte 8 unč linguine po navodilih. Medtem kuhajte 1 sesekljano majhno čebulo v veliki ponvi, ki se ne prijema, v 1 žlici olja oljne repice na srednjem ognju 5 minut ali dokler se čebula ne zmehča. Dodajte 1 (8 unč) paket narezanih svežih gob in kuhajte 5 minut. Vmešajte 1 1/4 skodelice Alfredo omake z zmanjšano vsebnostjo maščob in zavrite. Vmešajte 2 skodelici na kocke narezano svinjino in segrejte. Odcedite testenine; prelijte z mešanico svinjine. Pred serviranjem potresemo s sveže naribanim parmezanom.
Sloppy Joe konfeti tacos
Ogrejte pečico do 350 stopinj. 1 funt 93- do 95-odstotne puste mlete govedine kuhajte v veliki ponvi z neoprijemljivim ognjem na srednjih temperaturah 5 do 7 minut ali dokler ni več rožnato. Segrejte 12 taco lupin v skladu z navodili. Kuhani govedini dodajte 1 pločevinko (15,5 unč) površne Joe omake, 1/2 skodelice sesekljane rdeče paprike in 1 pločevinko (11 unč) oplane koruze brez dodane soli. Segrevajte 2 do 3 minute dlje ali dokler ni vroče in peneče. V vsako taco lupino nalijte približno 1/4 skodelice goveje mešanice; na vrhu z narezanimi zrelimi olivami, nastrgano romaino in naribanim sirom colby jack.
شریکول: